ACELGA ( Beta vulgaris)

Acelga  en flor

Semilla de acelga lista para cosechar

                                       
                                        Forma y tamaño de la semilla

La acelga pertenece a la familia de las quenopodiáceas y como la gran mayoría de ellas produce semillas de gran tamaño (hasta 7-8 m/m), de color marrón y muy rugosas.Una vez " subida", la acelga produce un tallo alto (hasta 1,50 m), fibroso y muy ramificado, en el que están pegadas todas las semillas. La extracción de la semilla se realiza en verano, al atardecer, cuando el tallo y las semillas presentan un color oscuro(marrón) y al sacudir suavemente la planta, tienden a despegarse; basta cortar el tallo por su base y sacudir la semilla encima de una superficie limpia, meterlas en un saco y golpearlas suavemente, o simplemente arrastrar con los dedos las semillas pegadas al tallo.
Si la extracción se realiza con cuidado la semilla se cosechara limpia, libre de impurezas.
La congelación de la semilla aunque es satisfactoria, no es indispensable.
Para almacenarlas bastará guardarlas en un tarro de cristal debidamente etiquetado(variedad, generación, fecha recogida)con un papel absorbente en el frigorífico a 5ºC, y en su defecto en un lugar seco,oscuro y fresco.